Kuzhina shqiptare
Pite me kungull
Pitja është një nga gatimet tradicionale më të njohura të kuzhinës shqiptare, e shërbyer në pothuajse çdo rast. Receta me kungull që po ju paraqesim me poshtë mund të shërbehet si e ëmbël (duke i shtuar 3 lugë sheqer), ashtu dhe e kripur (duke shtuar pak djathë të bardhë sipas dëshirës).
• 15 petë të gatshme (nëse doni, mund t’i përgatisni vetë),
• 1 kg tul kungulli,
• 300 ml qumësht (rreth 2 filxhanë; 1 filxhan për harxhin e byrekut dhe 1 filxhan për të spërkatur petët),
• 300 gr gjalpë,
• 3 vezë,
• 1 lugë miell,
• kripë.
Përgatitja:
Grijmë tulin e kungullit në rende me pjesën më të trashë të saj.
Në një tenxhere, shkrijmë rreth 200 gr gjalpë dhe shtojmë kungullin, duke e gatuar në zjarr të ulët për rreth 30 minuta, në këtë mënyrë kungulli do të zbutet dhe do t’i avullojë lëngu i tepërt.
Në një tas rrahim vezët, shtojmë qumështin, miellin, pak kripë, 100 gr gjalpë të shkrirë paraprakisht në mikrovalë dhe kungullin duke i përzierë shumë mirë. Ky është harxhi me të cilën do të mbushet pitja.
Lyejmë me pak gjalpë tepsinë ku do të vendosim piten, shtrojmë 5 peta duke i spërkatur çdo njërën prej tyre me pak qumësht, shtojmë gjysmën e harxhit me kungull, 5 peta të tjera (të spërkatura me qumësht), harxhin e mbetur dhe e përfundojmë piten me 5 petat e fundit. I kthejmë anët byrekut, hedhim mbi të qumështin e mbetur dhe e pjekim në furrë të ngrohtë në 200°C për rreth 30 minuta.
Ju bëftë mirë!
Të ngjashme
Të tjera nga Kuzhina shqiptare
E-Diaspora
-
Jehon kënga shqipe në Berlin Një koncert me këngë shqipe nga Kosova...
-
Vjenë: Turne humanitar i futbollit për “Jetimet e Ballkanit”
-
Gjermani: Zbulohet pllaka përkujtimore e qeverisë së Kosovës në ekzil
-
Me rastin e 26-vjetorit të çlirimit të Kosovës, shfaqet dokumentari “Kthimi në Kosovë” në Gjenevë
-
Londër: Sopranoja Marigona Qerkezi do të performojë në Royal Opera House
Jeta në Austri
-
Vjenë: Turne humanitar i futbollit për “Jetimet e Ballkanit” E gjithë shuma e tubuar nga ky turne do të investohet në ndërtimin e një shtëpie...
-
Masakra në Austri: Sulmuesi kishte planifikuar me imtësi sulmin në shkollë
-
Vjena do të rrisë çmimin e biletës vjetore të transportit, por për sa?
-
Austri: BE evidenton 52.2 miliardë cigare të pataksuara në 2024-ën
-
Ambasadori Fate Velaj dhe Albinot Bimbashi, vendosën lule në qytetin e Grazit, në nderim të viktimave