Zvicër: Zbulohet një mënyrë e re të prodhimit të çokollatës

(KEYSTONE/Gaetan Bally)

Një çokollatë e pasur, e errët, por e ëmbël, me një nuancë të hidhur kakaoje.

”A kanë zbuluar shkencëtarët zviceranë një çokollatë të re të qëndrueshme?”, shkruan BBC.

Tradicionalisht çokollata është prodhuar duke përdorur vetëm kokrra kakao.

Tani, shkencëtarët e ushqimit në Cyrih kanë gjetur një mënyrë për të bërë çokollatë duke përdorur të gjithë frutin e kakaos, pa shtuar sheqer.

Ëmbëlsira e re e zhvilluar nga Kim Mishra dhe ekipi i tij përfshin tulin e frutave të kakaos, lëngun dhe lëvozhgën ose endokarpin.

”Çelësi i çokollatës së re është lëngu i saj shumë i ëmbël, i cili ka shije”, shpjegon Mishra, “pak si ananasi”