Zvicër: Bie kërkesa për djathin Emmental

Djathi po vihet nën presion në rritje në tregun botëror

Në vitin 2012 Zvicra kishte prodhuar afro 27,000 tonë Emmental, djathi i saj i famshëm.

Deri në vitin 2022, prodhimi kishte rënë nën 15,000 tonë, një rënie prej rreth 45%, sipas raporteve nga shoqata e industrisë që përfaqëson markën.

Prodhimi më i ulët është shkaku i kërkesve më të ulëta. Djathi po vihet nën presion në rritje në tregun botëror, sipas SRF, përcjell albinfo.ch.

A ka ndonjë problem me imazhin e djathit?

Jo, sipas Urs Schluechter, drejtor i shoqatës së industrisë Emmental. Emmental mbetet djathi më i kopjuar dhe më i ngrënë në mbarë botën, tha Schluechter.

Problemi duket të jetë çmimi. Krahasuar me kopjet e huaja, Emmental AOP është i shtrenjtë. Dhe fuqia në rritje e frangut zviceran po shton çmimin që paguajnë të huajt.

Në fillim të këtij viti, prodhuesit zviceranë Emmental morën një tjetër goditje. Jashtë Zvicrës, marka e djathit Emmental nuk është e mbrojtur. Shoqata e industrisë është përpjekur ta ndryshojë këtë për një kohë të gjatë.

Megjithatë, në maj 2023 një gjykatë në Luksemburg refuzoi një kërkesë për mbrojtjen e markës në BE. Kërkesa synonte të kërkonte vendin e origjinës në emër për Emmental jozviceran. Pra, Emmental i prodhuar jashtë Zvicrës do të etiketohej si “Emmental nga [vendi i origjinës]”.

Vetëm Swiss Emmental do të etiketohet si “Emmental”. Shoqata e industrisë tani po e çon çështjen në Gjykatën Evropiane të Drejtësisë, gjykata më e lartë e Evropës.

Disa prodhues zviceranë Emmental nuk po e mbajnë frymën. Disa tashmë i janë drejtuar djathrave të tjerë të bërë nga qumështi i dhisë dhe deleve, raportoi SRF.

---