Pse fermerët zviceranë nuk duan më të prodhojnë qumësht organik?

@pixabay

Alarm tek fermerët zviceranë të qumështit! Kooperativa Qendrore Zviceriane e Prodhuesve të Qumështit (ZMP) ka përcaktuar se dëshira për qumësht organik po pakësohet.

Shifrat flasin vetë: Në Zvicrën Qendrore, prodhimi organik i qumështit është dyfishuar që nga viti 2010, por në vitin 2023 pati një kthim prapa për herë të parë. Dhe kjo pavarësisht se oreksi zviceran për produktet organike të qumështit vazhdon të rritet, shkruan “SonntagsZeitung”.

Situata është e ngjashme në nivel kombëtar: kërkesa është rritur me 38.5 për qind vitet e fundit, por prodhimi ka rënë me 5 për qind. Çuditërisht, ndërsa tre fermerë në Zvicrën qendrore po kalojnë në bujqësi organike në fillim të vitit 2024, një tjetër po i kthen shpinën qumështit organik – dhe me prodhim që nuk është aspak inferior ndaj tre fermave të reja organike, transmeton albinfo.ch.

André Bernet nga ZMP përmend udhëzimet më strikte të Bio-Suisse dhe çmimin konvencional të qumështit. Fermave organike kohët e fundit u është kërkuar të përdorin vetëm ushqimin zviceran dhe përqindja e ushqimit të koncentruar është përgjysmuar – një çështje e shtrenjtë. Përveç kësaj, çmimi më i lartë për qumështin konvencional e bën biznesin organik më pak tërheqës. “Kalimi në organike për arsye thjesht ekonomike është më pak interesant sot,” thotë Bernet për “SonntagsZeitung”.

Muajt ​​e verës tregojnë eksplozivitetin: kur lopët janë në kullotat malore, qumështi organik bëhet i pakët. Emmi, blerësi kryesor i qumështit ZMP, nuk ishte në gjendje të prodhonte mocarela organike verën e kaluar.

Lista aktuale e pritjes do të hiqet

Por Zvicra di si ta ndihmojë veten: marrëveshjet e përpunimit me qumështin e importuar synojnë të mbushin boshllëqet. Katër marrëveshje të tilla u miratuan në vitin 2023 dhe një do të pritet në 2024. Por e ardhmja e qumështit organik nuk duket e zymtë. “Ofensiva e qumështit organik 2027+” nga ZMP dhe kantoni i Lucernit synojnë të sjellin kthesën organike.

Sipas Bernet, qëllimi është të motivohen fermerët me stërvitje dhe garanci për të shitur qumësht organik nga viti 2027. Lista aktuale e pritjes do të hiqet.

Përveç kësaj, Bio Suisse po lehtëson përkohësisht rregullat strikte dhe Emmi po rrit çmimin e qumështit me 4 centime. Por kjo do të thotë gjithashtu se çmimi i shitjes me pakicë për qumështin organik ndoshta do të rritet.

Bernet u shpreh optimist se organika është tërheqëse dhe fitimprurëse e qëndrueshme. Fermerët e qumështit organik janë më të lumtur se fermerët e qumështit konvencional.