Përse çokollata po bëhet gjithnjë e më e shtrenjtë?

Kostoja e lëndëve të para të përdorura për të bërë çokollatë është rritur dhe madje, edhe ëmbëlsirat më të lira të çokollatës janë bërë më të shtrenjta.

Black Thunder, i prodhuar nga pasticeri japonez Yuraku, është një nga çokollata më të lira në botë. Duke kushtuar vetëm 30¥ (CHF0,20), çmimi i tij ka mbetur i pandryshuar për tri dekadave. Prandaj, adhuruesit japonezë të çokollatës u kapën të pavetëdijshëm kur kompania vendosi të rrisë çmimin në 35¥ nga 1 marsi.

Edhe kur Yuraku vendosi të siguronte kakao më të shtrenjtë të qëndrueshme nga firma zvicerane Barry Callebaut në 2019, kompania nuk ua kaloi koston shtesë klientëve.

Pra, çfarë po ndodh tani?

Sipas raportit të tremujorit të parë të Barry Callebaut, çmimet e kakaos ishin mesatarisht 8.1% më të larta se një vit më parë, sepse kërkesa për kokrra kakao tejkaloi ofertën, pas dy vjetësh tepricash të konsiderueshme.

Sheqeri gjithashtu u bë më i shtrenjtë. Ndërsa çmimi në tregun botëror për sheqerin u rrit me 1.4% për shkak të eksporteve më të ulëta nga India, rritja e çmimit në Evropë ishte pothuajse 92% për shkak të stoqeve të ulëta dhe çmimeve të larta të energjisë.

Faji është edhe qumështi i përdorur në çokollatën me qumësht. Kostoja e qumështit kishte zbritur nga kulmi i saj në prill 2022, por ajo ishte ende 15.7% më e lartë se e njëjta periudhë e një viti më parë, shkruan swissinfo, transmeton albinfo.ch.

Barry Callebaut operon kryesisht me një model çmimi i cili kalon ndryshimet e çmimeve të lëndëve të para tek klientët e tij si Yuraku. Nëse çmimi i lëndëve të para rritet midis nënshkrimit të kontratës dhe kohës së dorëzimit për shkak të inflacionit, atëherë është Yuraku që duhet të paguajë më shumë.

“Ne e konsiderojmë modelin tonë të çmimeve të drejtë sepse shkon në të dy drejtimet. Nëse çmimet e lëndëve të para ose kostot e transportit ulen, klientët tanë paguajnë më pak”, thotë zëdhënësi i kompanisë Frank Keidel, përcjell albinfo.ch.

Por, nuk është vetëm çokollata ajo që është goditur nga inflacioni. Gjigandi zviceran i ushqimit Nestlé rriti çmimin e të gjitha produkteve të tij me një mesatare prej 8.2% në vitin 2022. Megjithatë, ëmbëlsirat, duke përfshirë çokollatën e famshme KitKat, ishin më pak të prekura në mesin e portofolit të produkteve të saj.