Mania e Matcha-s pushton Zvicrën frankofone

Matcha, çaji japonez me origjinë tradicionale, po bëhet një fenomen global edhe në Zvicrën frankofone. Konsumimi i tij ka shpërthyer në kafene, supermarkete dhe online, duke tejkaluar shpesh kapacitetin e prodhimit në Japoni.

Në Lozanë, lokalet shesin çdo ditë 450–500 pije matcha, me çmime nga 7 deri në 9 franga. Përveç shijes tradicionale, tani ofrohet edhe me shije si luleshtrydhe, mango dhe vanilje. Në rrjetet sociale, matcha prezantohet si pjesë e një stili jete të shëndetshëm.

Kërkesa globale ka rritur çmimet dhe prodhuesit japonezë paralajmërojnë për një mungesë të mundshme. Përveç Japonisë, matcha importohet edhe nga Kina, Koreja e Jugut dhe Vietnami. Dallimet midis matcha-ve ceremoniale, të gjelbërta dhe kulinare nuk janë të standardizuara, gjë që vështirëson zgjedhjen për konsumatorët.

Në Zvicër, sipërmarrësit po shfrytëzojnë trendin, duke krijuar produkte të reja dhe bashkëpunime marketingu, si popcorn matcha apo shitje pas seancave të Pilates-it. Megjithatë, sfida mbetet ruajtja e traditës japoneze përballë kërkesës globale dhe tregut në zhvillim.