Shitjet e birrës në Zvicër u zvogëluan nga moti i keq 

(KEYSTONE/Jean-Christophe Bott)

Trendi në rënie prej vitesh vazhdon kështu: shitjet totale të birrës ranë me 1.6% në 4.5 milionë hektolitra në vitin e kaluar të birrës 2023/24 (në fund të shtatorit).

Fabrikat zvicerane të birrës u goditën më shumë: prodhimi i brendshëm ra me 1.7% në 3.5 milionë hektolitra. Ndërkohë, importet e birrës ranë me 1.3% në 0.96 milionë hektolitra. Birrat e importuara nga jashtë përbënin 21.4% të tregut total. Rreth dhjetë vjet më parë, pesha e importit kishte arritur kulmin në 26%. Moti i keq ka frenuar etjen për birrë.

Shumica e zonave të Zvicrës përjetuan reshje mbi mesataren në pranverë. Kishte pak mundësi për të shijuar një birrë jashtë dhe në shoqëri, shpjegoi drejtori i Shoqatës së Brewers, Marcel Kreber. “Edhe performanca e mirë e ekipit kombëtar të futbollit zviceran në Kampionatin Evropian nuk ndihmoi”. Nëse pranvera është e keqe, viti i birrës praktikisht ka mbaruar, tha ai. Megjithatë, ndikimi i ngjarjeve të mëdha sportive nuk duhet të mbivlerësohet, tha Kreber. Ato kontribuojnë më pak se 1% në ndryshim dhe kanë pak ndikim në tregun e përgjithshëm.

Gjithashtu, shifrat e shtatorit ishin gjithashtu negative. Ajri i ftohtë polar i dha fund të papritur verës në anën veriore të Alpeve nga 9 shtatori. Si rezultat, ra shi vetëm në festivalin e mundjes Schwägalp, tha presidenti i shoqatës Nicolo Paganini. Pothuajse asnjë nga 17000 spektatorët nuk ishte i disponuar për birrë. Sjellja gjithashtu ka ndryshuar. Konsumatorët e rinj, të cilët janë ndikuar nga mbylljet e Covid, po tregojnë një sjellje fillestare të ndryshme, më selektive, tha ai. Përveç kësaj, vdekja e lokaleve dhe zhdukja e kulturës së tavolinave të rregullta po vazhdojnë, tha Kreber. Edhe fabrikat e birrës po luftojnë me këtë. Tani ata shesin vetëm më pak se një të tretën e birrës në restorante.

Para pandemisë, kjo shifër ishte 39%. Në të kundërt, birrat pa alkool u rritën me 12% në 0.31 milionë hektolitra vitin e kaluar. Pjesa e tyre në tregun total të birrës tani është 7% (viti i kaluar: 6.1%). Më pak se 50 litra për herë të parë Ndërsa në Zvicër pihet më pak birrë, popullsia është rritur në pak më shumë se nëntë milionë njerëz. Kjo do të thotë se konsumi për frymë ka rënë nën 50 litra për herë të parë që nga fillimi i matjeve. Për krahasim: në vitet 1990/91, mesatarisht 71 litra ende derdheshin në çdo fyt zviceran. Por edhe këto shifra më të larta nga e kaluara janë ende të ulëta në krahasim me Gjermaninë. Gjermanët pinë 88 litra për frymë. Megjithatë, kampionët e padiskutueshëm të botës janë çekët: Me një konsum mesatar të pandryshuar prej 136 litrash birrë për frymë, ata kryesuan tabelën sipas shifrave më të fundit të disponueshme nga viti 2022. Ata u pasuan nga austriakët me 102 litra për frymë.

Numri i fabrikave të birrës në Zvicër ka rënë nga kulmi i tij në vitin 2021, kur kishte 1,278 fabrika që i nënshtroheshin taksës së birrës, në 1,192 fabrika vitin e kaluar. Më parë, kishte pasur një rritje 30-vjeçare që nga pika më e ulët në 1990 me vetëm 32 fabrika birre. Një fabrikë birre përkufizohet si ajo që prodhon më shumë se 400 litra birrë në vit. Kreber tha se rritja e mprehtë e çmimeve të energjisë dhe lëndëve të para si rezultat i pandemisë Covid dhe luftës në Ukrainë kishte bërë që disa mikrobirra të mbylleshin përsëri.