Qyteti me më shumë kafene në botë

Dy vjet më parë Shangai kryesonte listën e qyteteve me më shumë kafene, duke kaluar Tokion dhe Londrën. Veçanërisht interesante është historia se si u zhvillua kultura e kafenesë në këtë qytet, i cili quhet edhe vend për adhuruesit e kafesë.

Një shëtitje nëpër rrugët e Shangait dhe kulturës së tij kafene është e pashmangshme, shkruan BBC. Ka disa zona ku nuk do të mund të kthehesh pa kaluar edhe një kafene tjetër të re të vogël. Ka kaq shumë kafene në kryeqytetin financiar të Kinës sa qeveria pretendon se ka më shumë kafene se çdo qytet tjetër në botë.

Kjo kulturë ka vite që po zhvillohet në qytet, por heqja e kufizimeve pas Covid-it i ka dhënë vërtet një shtysë, pasi vendasit përqafojnë jashtë, duke kërkuar vende për t’u takuar me miqtë dhe familjen. Megjithatë, me kaq shumë kafene të reja, konkurrenca për klientët është bërë e ashpër. Shumica e pronarëve që folën për BBC besojnë se të gjitha këto biznese nuk mund të mbijetojnë.

Autoritetet e Shangait thonë se ka “më shumë se 8,000 kafene” në qytet. Dhe raporti i Festivalit Ndërkombëtar të Kulturës së Kafes në Shangai vuri në dukje 9,553 kafene në fund të vitit 2023.

Shangai nuk dallohet vetëm nga numri i kafeneve. Qytetet e tjera kineze janë ende të dominuara nga zinxhirë të mëdhenj si Starbucks dhe rivali i tij lokal Lakin, dhe shpërthimi i kafenesë në Shangai është nxitur kryesisht nga dyqane të pavarura, si Dong Xiaoli.

Pronarja e kësaj kafeneje, Dong Xiaoli, thotë se nuk kishte zgjidhje tjetër veçse të futej në industri, sepse kishte një pasion të madh për kafenë, por nuk ishte e lehtë.

Kur e pyesin se çfarë këshille do t’i jepte dikujt që mendon të ndjekë hapat e saj, ajo qesh dhe përgjigjet: “Unë do të thoja: “Mos e bëj”. Investimi kundrejt fitimeve është i frikshëm. Duhet të blini makineri të shtrenjta dhe të investoni shumë para. Duke bërë këtë, ju fitoni shumë pak para në krahasim me industritë e tjera”.

Për të pasur sukses në këtë treg, duhet të kesh një energji të veçantë dhe të jesh unik. Kjo është bërë po aq e rëndësishme sa çdo gjë tjetër në tërheqjen e klientëve.

Të shihesh në një kafe këtu konsiderohet trendi dhe urban, gjë që ka nxitur popullaritetin e saj tek brezat e rinj. Kafenetë janë bërë një mundësi sociale për shumë të rinj që të vishen dhe të takohen për kafe e bisedë.

Shangainezët, të cilët prej kohësh e kanë parë veten si trashëgimtarë të qëndrimit kozmopolit të Shangait në dekadat e para të shekullit të 20-të, janë gjithashtu krenarë për kulturën e tyre kafene.

Yuan Jingfeng, i cili drejton kafenenë R1070, thotë se e gjithë kafeja e tij vjen nga Japonia: “Shpenzimet e mia janë shumë të larta. Fasulet e mia të importuara përfshijnë stile amerikane dhe italiane, të gjitha të importuara nga Japonia, në paketimin e tyre origjinal. Luftërat e fundit në Jemen dhe Etiopi kanë pasur një ndikim. Ka gjithnjë e më pak kokrra kafeje, ndërkohë që numri i kafepirësve është vazhdimisht në rritje”.

Pronarët shpresojnë se kjo nuk do të jetë thjesht një modë kalimtare.

Sipas disa vlerësimeve, tregu i kafesë në Kinë u vlerësua në më shumë se 260 miliardë juanë (35 miliardë dollarë) vitin e kaluar. Parashikohet se mund të rritet me njëqind miliardë të tjerë (13 miliardë dollarë). Tregu i kafeneve të markave në vend u rrit me 58 për qind vitin e kaluar, raporton portali “World Coffee Portal”.

Me kosto kaq të larta në Shangai, shumë kafene nuk mund të përballojnë të mbajnë hapësirën e tyre të papërdorur gjatë natës, kështu që ato kthehen në bare gjatë natës, ndonjëherë me muzikë live.

 

---