Dita Botërore e Çokollatës: Pesë fakte që e bëjnë çokollatën zvicerane të veçantë

Zvicra mbetet konsumuesja më e madhe e çokollatës për frymë në botë dhe vendi ku lindi çokollata me qumësht.

Me rastin e Ditës Botërore të Çokollatës, Zvicra vazhdon të mbajë reputacionin si një nga vendet më të rëndësishme në historinë dhe industrinë e çokollatës, transmeton albinfo.ch.

Ja disa fakte interesante për çokollatën zvicerane:

Zvicra është konsumuesja më e madhe e çokollatës në botë për frymë. Në vitin 2025, çdo banor konsumoi mesatarisht 10.3 kilogramë çokollatë.
Çokollata me qumësht u shpik në Zvicër. Në vitin 1875, Daniel Peter arriti të kombinonte me sukses çokollatën me qumështin e kondensuar, duke revolucionarizuar industrinë e çokollatës.
Çokollata është një nga produktet më të njohura të eksportit zviceran. Gjatë vitit 2025, 71% e çokollatës së prodhuar në Zvicër u eksportua, me tregjet kryesore që përfshijnë Gjermaninë, Mbretërinë e Bashkuar, Francën, Kanadanë dhe Shtetet e Bashkuara.
Zvicra po investon në prodhim të qëndrueshëm. Në vitin 2022, 82% e kokrrave të kakaos të importuara vinin nga burime të certifikuara të qëndrueshme. Deri në vitin 2030 synohet rritja e gjurmueshmërisë së zinxhirit të furnizimit, mbrojtja e pyjeve dhe përmirësimi i të ardhurave të fermerëve.
Një zbulim rastësor ndryshoi teksturën e çokollatës. Sipas historisë, zvicerani Rudolf Lindt la aksidentalisht makinën e përzierjes së çokollatës të punonte gjatë gjithë fundjavës. Kjo çoi në zhvillimin e procesit të njohur si “conching”, i cili i jep çokollatës strukturën e saj të butë dhe shkrirjen karakteristike në gojë.

Çokollata zvicerane vazhdon të jetë një simbol i cilësisë dhe traditës, duke e bërë Zvicrën një nga emrat më të njohur në botë për këtë produkt të ëmbël./Albinfo.ch

---