Studiuesit gjejnë kimikate të lidhura me gomën në qumështin zviceran

@unsplash

Shkencëtarët zviceranë kanë zbuluar disa kimikate që lidhen me gomonen në qumështin e papërpunuar zviceran. Studimi i tyre sugjeron se pajisjet e qumështit mund të jenë një burim i neglizhuar kontaminimi.

Për këtë studim, një ekip kërkimor analizoi mostra qumështi nga 17 ferma zvicerane, njoftoi të hënën Instituti Federal Zviceran i Teknologjisë në Lozanë (EPFL). Të paktën një nga katër kimikatet e gomës që po testoheshin u zbulua në shtatë nga 17 mostrat. Në tri mostra nga fermat alpine, të vendosura larg rrugëve me trafik të dendur, studiuesit nuk gjetën asnjë nga këto substanca.

Efektet e substancave të gjetura mbi shëndetin e njeriut janë ende të panjohura. Janë planifikuar studime të mëtejshme. Megjithatë, përqendrimet e matura në qumështin e papërpunuar ishin përgjithësisht të ulëta. Rezultatet e studimit u publikuan në revistën *Food Chemistry X*.

Sistemet e mjeljes ose gomat e automjeteve

Studiuesit e konsideruan veçanërisht befasues një burim të mundshëm kontaminimi: vetë sistemet e mjeljes.

Gjatë ekzaminimit të tubave, guarnicioneve dhe komponentëve të tjerë prej gome që përdoren në prodhimin e qumështit, ata identifikuan 14 kimikate të ndryshme.

Sipas drejtuesit të studimit, Florian Breider, është e habitshme që këto komponime vinin nga materiale të miratuara ligjërisht për kontakt me ushqimin.

Ndër materialet e sistemeve të mjeljes të ekzaminuara, studiuesit gjetën, ndër të tjera, komponimin 6PPD-kinon, i cili njihet si i dëmshëm për disa lloje peshqish, shkruan swissinfo. Kjo substancë nuk shtohet qëllimisht në gomë, por prodhohet përmes oksidimit ndërsa materiali plaket, transmeton albinfo.ch.

Një burim tjetër i mundshëm i ndotësve është konsumimi (fërkimi) i gomave të automjeteve dhe sipërfaqeve të rrugëve. Në nivel global, vlerësohet se çdo vit lëshohen në mjedis gjashtë milionë tonë grimca gome si pasojë e kësaj. Këto grimca mund të arrijnë në tokat bujqësore dhe të hyjnë në zinxhirin ushqimor përmes ajrit, ujërave të rrjedhshëm ose plehrave.

Tani do të kryhen studime të mëtejshme për të shqyrtuar se si luhaten përqendrimet gjatë stinëve. Përveç kësaj, do të hetohen rrugët e sakta përmes të cilave kimikatet hyjnë në qumësht, me qëllim mbështetjen e zhvillimit të materialeve më të sigurta për kontakt me ushqimin.

Në këtë studim bashkëpunuan gjithashtu Zyra Federale për Sigurinë Ushqimore dhe Çështjet Veterinare, si dhe instituti kërkimor *Agroscope*.