{"id":782401,"date":"2024-11-08T23:00:32","date_gmt":"2024-11-08T22:00:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albinfo.ch\/?p=782401"},"modified":"2024-11-08T23:00:32","modified_gmt":"2024-11-08T22:00:32","slug":"le-tessin-laureat-du-cercle-regional-2024","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinfo.at\/fr\/le-tessin-laureat-du-cercle-regional-2024\/","title":{"rendered":"Le Tessin laur\u00e9at du \u00abCercle r\u00e9gional\u00bb 2024"},"content":{"rendered":"
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Le vendredi 8 novembre 2024, le Secr\u00e9tariat d’Etat \u00e0 l’\u00e9conomie et l’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture ont d\u00e9cern\u00e9 pour la deuxi\u00e8me fois le \u00abCercle r\u00e9gional\u00bb \u00e0 l\u2019occasion de la conf\u00e9rence internationale \u00abForum Alp’24\u00bb qui s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e \u00e0 Stans. La distinction est revenue cette ann\u00e9e au canton du Tessin qui est parvenu \u00e0 d\u00e9velopper une cha\u00eene de valeur r\u00e9gionale sp\u00e9cifique en ancrant les produits r\u00e9gionaux dans la gastronomie et l’h\u00f4tellerie locales.<\/strong><\/p>\n

Avec la distinction \u00abCercle r\u00e9gional\u00bb, le Secr\u00e9tariat d’Etat \u00e0 l’\u00e9conomie SECO et l’Office f\u00e9d\u00e9ral de l’agriculture OFAG r\u00e9compensent les r\u00e9gions qui s’engagent de mani\u00e8re intersectorielle en faveur du d\u00e9veloppement durable de cha\u00eenes de valeur r\u00e9gionales.<\/p>\n

Ce prix a \u00e9t\u00e9 d\u00e9cern\u00e9 cette ann\u00e9e pour la deuxi\u00e8me fois dans le cadre du \u00abForum Alp’24\u00bb. Il s’adressait aux r\u00e9gions qui s’engagent dans des projets visant \u00e0 \u00e9couler davantage de produits r\u00e9gionaux dans l’h\u00f4tellerie et la restauration locales. Le jury externe a, pour cette \u00e9dition 2024, examin\u00e9 de nombreux projets allant dans ce sens, comme le d\u00e9veloppement d’une route des saveurs dans le canton d’Argovie ou encore une charte pour une alimentation durable, \u00e9quilibr\u00e9e et r\u00e9gionale dans la restauration collective fribourgeoise. Le canton du Tessin a \u00e9t\u00e9 prim\u00e9 quant \u00e0 lui pour ses projets \u00abTicino a Te\u00bb et \u00abTicino a tavola\u00bb (en fran\u00e7ais: \u00able Tessin pour toi\u00bb et \u00able Tessin vous invite \u00e0 table\u00bb).<\/p>\n

\u00abTicino a Te\u00bb et \u00abTicino a tavola\u00bb – le Tessin met le paquet pour valoriser davan-tage de produits r\u00e9gionaux<\/b><\/p>\n

Le projet \u00abTicino a Te\u00bb est un r\u00e9seau ax\u00e9 sur les produits agricoles qui met en relation les acteurs importants tout au long de la cha\u00eene de cr\u00e9ation de valeur, \u00e0 savoir de la production \u00e0 la vente dans la gastronomie, le tourisme et l’h\u00f4tellerie en passant par la distribution. Il a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9 par le Centre de comp\u00e9tences agroalimentaires du Tessin (CCAT). Ce dernier promeut dans le canton les produits r\u00e9gionaux de mani\u00e8re intersectorielle. Il s\u2019engage, notamment avec la gastronomie tessinoise dans le cadre de \u00abTicino a tavola\u00bb, pour que la carte du jour comporte un menu de trois ou quatre plats compos\u00e9s \u00e0 60 pour cent de produits tessinois. \u00abTicino a te\u00bb entretient par ailleurs un r\u00e9seau virtuel qui fait la part belle aux produits agricoles, r\u00e9seau qui montre qui produit quoi et o\u00f9, ainsi qu’un r\u00e9seau de magasins. Elle promeut enfin la marque r\u00e9gionale \u00abTicino – regio.garantie\u00bb et mise sur une \u00e9troite collaboration avec le secteur touristique.<\/p>\n

Le jury externe a tenu \u00e0 souligner en particulier la passion qui anime ces initiatives et l\u2019approche \u00e9minemment pratique qui les sous-tend. Sara Moser, responsable du secteur Innovation & D\u00e9veloppement chez HotellerieSuisse et membre du jury, estime par exemple que \u00abTicino a Te montre que m\u00eame des projets qui disposent de budgets plus modestes peuvent prendre une ampleur \u00e9tonnante et participer activement au d\u00e9veloppement r\u00e9gional\u00bb.<\/p>\n

Attribution dans le cadre du forum \u00abAlp’24\u00bb<\/b>
\nLa conf\u00e9rence internationale \u00abForum Alp’24\u00bb s\u2019est focalis\u00e9e sur les produits alpins et les traditions culinaires, raison pour laquelle cette manifestation a \u00e9t\u00e9 choisie pour d\u00e9cerner le \u00abCercle r\u00e9gional\u00bb: en mettant l’accent sur les produits r\u00e9gionaux dans la gastronomie locale, la remise du prix 2024 s’inscrivait en effet parfaitement dans la th\u00e9matique de l’\u00e9v\u00e9nement. Des repr\u00e9sentantes et des repr\u00e9sentants des r\u00e9gions alpines de diff\u00e9rents pays ont assist\u00e9 \u00e0 Stans, au \u00abCulinarium Alpinum\u00bb, \u00e0 des expos\u00e9s sur les cha\u00eenes de cr\u00e9ation de valeur r\u00e9gionales, sur la pr\u00e9servation de l’h\u00e9ritage culturel alimentaire des Alpes et ont particip\u00e9 \u00e0 des ateliers th\u00e9matiques. Un des moments forts de cette manifestation a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 le d\u00e9jeuner qui a fait une large place aux d\u00e9lices culinaires de la r\u00e9gion alpine. Le point d\u2019orgue du forum a \u00e9t\u00e9 la remise du prix \u00abCercle r\u00e9gional\u00bb au Tessin.<\/p>\n

Les r\u00e9gions nomin\u00e9es \u00e9taient les suivantes<\/b><\/p>\n