Plusieurs fabricants et d\u00e9taillants agroalimentaires suisses ont convenu de nouveaux objectifs de r\u00e9duction des sucres dans leurs produits.<\/p>\n
R\u00e9unies \u00e0 Berne par le conseiller f\u00e9d\u00e9ral Alain Berset, 14 entreprises ont d\u00e9cid\u00e9 de prolonger la D\u00e9claration de Milan jusqu\u2019en 2024. Les teneurs en sucres devraient \u00eatre encore r\u00e9duites d\u2019ici l\u00e0, de 10 % dans les yogourts et de 15 % dans les c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n
La r\u00e9duction des sucres sera en outre \u00e9tendue \u00e0 d\u2019autres produits et la diminution du sel figure \u00e9galement dans la d\u00e9claration.<\/p>\n
Avec 110 g par jour, la population suisse consomme deux fois trop de sucres par rapport aux recommandations de l\u2019Organisation mondiale de la sant\u00e9. C\u2019est pourquoi l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et des affaires v\u00e9t\u00e9rinaires (OSAV) s\u2019engage pour une r\u00e9duction des teneurs en sucres dans les produits alimentaires.<\/p>\n
Par la \u00ab D\u00e9claration de Milan \u00bb, sign\u00e9e en 2015, plusieurs fabricants et d\u00e9taillants agroalimentaires suisses ont d\u00e9cid\u00e9, sur une base volontaire, de r\u00e9duire les quantit\u00e9s de sucres ajout\u00e9s dans leurs gammes de yogourts et de c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner.<\/p>\n
Objectifs atteints Depuis cette signature, l\u2019OSAV a men\u00e9 trois enqu\u00eates, en 2016, 2017 et 2018, portant sur les teneurs en sucres des produits vis\u00e9s. Les objectifs de r\u00e9duction convenus avec les entreprises il y a deux ans, \u00e0 savoir une baisse des sucres ajout\u00e9s de 2,5 % dans les yogourts et de 5 % dans les c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner, ont \u00e9t\u00e9 atteints (voir r\u00e9sultats d\u00e9taill\u00e9s dans le tableau ci-joint).<\/p>\n
Nouveaux produits et r\u00e9duction du sel En d\u00e9pit de ces progr\u00e8s, les teneurs en sucres dans les yogourts et les c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner restent consid\u00e9rables et doivent continuer \u00e0 baisser. Sur invitation du conseiller f\u00e9d\u00e9ral Alain Berset, les parties contractantes de la D\u00e9claration de Milan se sont r\u00e9unies \u00e0 Berne pour fixer de nouveaux objectifs.<\/p>\n
En 2024, les teneurs en sucres dans les yogourts et les c\u00e9r\u00e9ales pour petit-d\u00e9jeuner devront ainsi avoir baiss\u00e9, respectivement, de 10 et de 15 %. Le D\u00e9partement f\u00e9d\u00e9ral de l\u2019int\u00e9rieur (DFI) se r\u00e9serve dor\u00e9navant le droit d\u2019exclure de la D\u00e9claration de Milan les entreprises qui n\u2019auront pas fait d\u2019efforts suffisants. Il est en outre pr\u00e9vu de r\u00e9duire les teneurs en sucres dans d\u2019autres groupes d\u2019aliments.<\/p>\n
La r\u00e9duction du sel dans certains produits est d\u00e9sormais \u00e9galement inscrite dans la d\u00e9claration. 2\/2 053.1\/2013\/16768 \\ COO.2101.102.5.943177 \\ 206.02.01.05 Les objectifs de r\u00e9duction des sucres et du sel dans les nouveaux groupes de produits seront fix\u00e9s fin 2020 au plus tard.<\/p>\n
Le prochain bilan interm\u00e9diaire sera tir\u00e9 en 2022. Les 14 entreprises signataires de la D\u00e9claration de Milan sont : Aldi Suisse, bio-familia, Bossy C\u00e9r\u00e9ales, Coop, Cremo, Danone, Emmi Suisse, Kellogg (Schweiz), Lidl Suisse, Migros, Molkerei Lanz, Nestl\u00e9 Suisse, Schweizerische Sch\u00e4lm\u00fchle E.Zwicky, Wander.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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