{"id":553107,"date":"2022-04-09T00:30:45","date_gmt":"2022-04-08T22:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albinfo.ch\/?p=553107"},"modified":"2022-04-09T00:11:14","modified_gmt":"2022-04-08T22:11:14","slug":"kampf-gegen-food-waste-bundesrat-startet-aktionsplan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albinfo.at\/de\/kampf-gegen-food-waste-bundesrat-startet-aktionsplan\/","title":{"rendered":"Kampf gegen Food-Waste: Bundesrat startet Aktionsplan"},"content":{"rendered":"
Fast ein Drittel der f\u00fcr den Schweizer Konsum produzierten Lebensmittel wird verschwendet oder unn\u00f6tig weggeworfen. Dies entspricht rund 330 Kilogramm Abfall pro Kopf und Jahr. Am 6. April 2022 hat der Bundesrat einen Aktionsplan verabschiedet mit dem Ziel, die Lebensmittelverschwendung bis 2030 im Vergleich zu 2017 zu halbieren. Dazu wird der Bund mit den Unternehmen und Organisationen des Lebensmittelsektors eine branchen\u00fcbergreifende Vereinbarung treffen, in der klare Reduktionsziele festgelegt werden. Im Jahr 2025 wird der Bundesrat dann pr\u00fcfen, ob die eingef\u00fchrten Massnahmen ausreichen, und wenn n\u00f6tig weitere Beschl\u00fcsse fassen.<\/strong><\/div>\n
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Der Krieg in der Ukraine versch\u00e4rft die Probleme bei der weltweiten Lebensmittelversorgung und zeigt auf, wie bedeutend es ist, dass keine Lebensmittel verschwendet werden. Dar\u00fcber hinaus wirkt sich Food-Waste auch negativ auf die Umwelt aus. So ist ein Viertel der durch die Ern\u00e4hrung verursachten Umweltbelastung auf die Lebensmittelverschwendung zur\u00fcckzuf\u00fchren. F\u00fcr die Herstellung von Nahrungsmitteln werden n\u00e4mlich begrenzte Ressourcen wie Wasser, Energie und Boden ben\u00f6tigt.<\/p>\n

Vermeidbare Lebensmittelverluste haben ausserdem \u00f6konomische Folgen. Weggeworfene Lebensmittel verursachen \u00fcberall entlang der Produktions- und Wertsch\u00f6pfungskette Kosten, was sich in den Endpreisen f\u00fcr die Konsumentinnen und Konsumenten niederschl\u00e4gt.<\/p>\n

Aktionsplan mit zwei Phasen<\/b><\/p>\n

In der Schweiz gibt es bereits zahlreiche Massnahmen und Initiativen, mit denen die Menge an vermeidbaren Lebensmittelverlusten reduziert werden soll. Diese haben jedoch meist nur eine geringe Reichweite oder lokale Wirkung. Der Aktionsplan gegen die Lebensmittelverschwendung, den der Bundesrat am 6.\u00a0April\u00a02022 verabschiedet hat, soll die Verminderung von Lebensmittelverlusten beschleunigen. Er richtet sich an alle Unternehmen und Organisationen der Lebensmittelbranche sowie an Bund, Kantone und Gemeinden. Der Aktionsplan ist in zwei Phasen (2022\u20132025 und 2026\u20132030) gegliedert.<\/p>\n

In der ersten Phase wird eine branchen\u00fcbergreifende Vereinbarung abgeschlossen, die das Gastgewerbe, den Vertrieb, die verarbeitende Industrie und die Landwirtschaft betrifft. Die Reduktionsziele m\u00fcssen durch freiwillige Massnahmen erreicht werden. Dazu geh\u00f6ren beispielsweise eine verbesserte Angabe der Haltbarkeitsdauer f\u00fcr bestimmte Produkte, das vermehrte Spenden von unverkauften Lebensmitteln an gemeinn\u00fctzige Organisationen, die Optimierung von Verpackungen oder eine bessere Anbauplanung. Die \u00f6ffentliche Hand kann zudem dazu beitragen, Initiativen aus der Wirtschaft zu st\u00e4rken, indem sie bestehende Hindernisse und Interessenskonflikte beseitigen. Damit der Fortschritt langfristig gew\u00e4hrleistet werden kann, sind \u00fcberdies Massnahmen vorgesehen, mit denen die Kompetenzen von Fachleuten in relevanten Branchen weiterentwickelt und Haushalte besser informiert und mit Know-how ausgestattet werden sollen.<\/p>\n

Zwischenbilanz im Jahr\u00a02025<\/b><\/p>\n

Im Jahr\u00a02025 wird der Bund pr\u00fcfen, ob die Massnahmen des Aktionsplans ausreichen. Um das Ziel einer Halbierung der vermeidbaren Lebensmittelverluste bis 2030 erreichen zu k\u00f6nnen, m\u00fcssten diese bis 2025 um rund 25\u00a0Prozent verringert werden. Sollte sich herausstellen, dass die bestehenden Massnahmen nicht ausreichen und die Lebensmittelverluste nicht rasch genug reduziert werden k\u00f6nnen, so kann der Bund in der zweiten Phase zus\u00e4tzliche Massnahmen ergreifen.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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