Mutter von f\u00fcnf Kindern, Familienoberhaupt und Gesch\u00e4ftsfrau: Fatmire Maliqi in Ferizaj gelang es, sechsundzwanzig Frauen Arbeit zu geben und im Bereich traditionelle S\u00fcssbackwaren Bekanntheit zu erlangen. Das Besondere ihres Unternehmens besteht darin, dass sie ihren Gewinn mit allen Mitarbeiterinnen teilt und auch einen Teil an bed\u00fcrftige Institutionen gibt.<\/p>\n
Auf den Regalen finden sich die verschiedensten Sorten von Baklava, alle von Hand produziert. Wie Fatmire erz\u00e4hlt, ist sie st\u00e4ndig auf der Suche nach den feinsten Kombinationen von Aromen, Texturen, Farben und Formen, um den Geschmack der Konsumenten zu \u00fcberraschen!<\/p>\n
Fatmire Maliqi ist es gelungen, ihre professionellen Kenntnisse von Rezepten und Produktionstechniken mit der Kunst der Zubereitung von Hand, wie sie sie von ihrer Mutter und diese wiederum von ihrer Mutter und Grossmutter geerbt hat, zu vereinen. Dank der Art der Teigverarbeitung, des Auswallens der einzelnen Bl\u00e4tterteigbl\u00e4tter, der Kunst des Backens und des Kochens des Zuckersirups k\u00f6nnen Fatmire und ihre sechsundzwanzig Angestellten einen grossen Teil Kosovas beliefern. In zwei Jahren beabsichtigt sie, 1000 Frauen zu besch\u00e4ftigen, und zwar vor allem Frauen, die aus wirtschaftlich schwierigen Verh\u00e4ltnissen kommen.<\/p>\n
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